En Aretxondo ofrecemos una cocina vasca tradicional e innovadora a la vez.
Una cocina basada en el producto de nuestra tierra vasca y de nuestro mar Cantábrico : las verduras de temporada (los pimientos verdes o la cebolla roja), el pescado salvaje ( rodaballo), o la carne del Pirineo navarro (Solomillo , chuletón).
Ponemos mucho énfasis a la hora de trabajar los postres : una gran comida siempre debe finalizar con un postre de alto nivel (texturas de cacao y frambuesas,etc).
Todo ello siempre va acompañado con caldos acordes al Menú elegido : el txakolí, los Blancos de Navarra, el tinto de Rioja y también un vino dulce andaluz (PX).
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