ENTRANTES SARRERAK


Ensalada de Bogavante con mahonesa de su coral 36,30
Abakanto entsalada , bere buruekinn egindako emultsioaz

Taco de Foie caramelizado con membrillo natural 26,20
Foie takoa karamelizatuta indizagarrarekin lagunduta

Langostinos Tigre a la plantxa (1/2 Doc) 24 ,20
Tigre Otarrainxkak plantxan eginda (1/2 Doc.
Txangurro Aretxondo con papada ibérica 24,70
Txangurro kokospe iberikoarekin

Carpaccio de gamba de Huelva con huevas de erizos de mar 25,70
Huelvako ganba-carpaccioa, itsas trikuen arbiekin

Croquetas variadas, rabas y gambas gabardina 17,80
Askotariko frijituak, rabak eta gambak frjituta

Hongos salteados con huevo de caserío y crema de patata ahumada 19,60
Onddoak, baserriko arraultzarekin lagunduta eta patata kremarekin ere

Taco de pulpo asado a la plancha con su marmitako 23,70
Olaggarro zatia plantxan erreta bere marmitakoarekin

Puerros confitados con pimientos rojos asados y cremoso de Idiazábal 15,40
Konfitatuko porruak labean erretako piper gorriarekin eta idiazábal gaztarekin krema



PESCADOS ARRAINAK

Merluza a la plancha con pochas y langostinos 22,70
Legatza plantxan indaba zuriak eta Otarrainxkarekin

Solomillo de atún rojo plancheado con yema y emulsión de mango 33,90
Atun gorrizko solomoa plantxan eginda gorringo eta mango emultsioaz

Lomo de rape a la parrilla con almejas y trigueros 31,30
Zapo-solomoa parrillan txirlekin eta gari-esparragoekin

Degustación de bacalao (Pil-pil, Club-Ranero, Vizcaína) 23,90
Bakailaoa hiru eratara: pil-piliean, bizkaitar erara eta Ranero elkartearen erara.








CARNES OKELAK

Paletilla de cordero asada a baja temperatura con lechuga batavia 27,70
Arkume-paletatxoa, temperatura baxuan apailatuta eta Batavia letxugarekin

Canelón de rabo de buey relleno de foie 23,20
Idi-buztanezko kaneloia, foiez betea
Chuletón a la brasa con pimientos de temporada (1 Kg.) 53,00
Sugarretan erretako txuletoia, patata eta denborako piperrekin

Solomillo asado a la parrilla con su terrina de bacon e Idiazábal 28,90
Azpizuna erreburdinean, Idiazabal eta urdaiazpiko pastelarekin

Presa Ibérica laminada con cremoso de tubérculos 21,20
Presa iberiko serratua tuberkul-kremarekin





POSTRES DE ARETXONDO ARETXONDO AZKENBURUAK

Helado de caramelo salado sobre brownie de nueces 7,70
Karamelu gazizko izozkia intxaur-browniaren gainean

Torrija de pan Brioche con crema caramelizada 9,50
Ogi txigortua karamelizatutako kremarekin

Milhojas de hojaldre con café y vainilla 8,80
Hostopil-Milorria kafearekin eta banillarekin

Tartaleta de chocolate fluido 8,90
Hostopil-Milorria kafearekin eta banillarekin

Manzana de mousse de queso 7,70
Gazta-moussezko sagarra

Pan con chocolate y aceite 8,40
Ogia , Txokolatea eta olioa


10% I.V.A. Incluido / BEZa Barne


Importante
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