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Lingote de foie-micuit con crujiente de hongos y reducción de Oporto
Foie-micuit lingotea, pomelo arrosaren zukuarekin eta bere kurruskariarekin

Crema de marisco con langostino, mejillones y taco de merluza
Marisko krema mojojoiekin eta legatz zatiekin

Lubina asada la plancha con crema templada de coliflor y almendras
Lupia plantxan erara eginda azaloreko krema epelarekin

Rulo de cordero asado a baja temperatura con patata cristal y puré de puerros
Arkume-erruloa temperatura baxuan egindakoa eta patata-kristalarekin lagunduta

Cremoso de mango con helado de maracuyá
Mango naturalarekin prestatutako krema, fruta zatiekin eta marakuia-konzentratuarekin

Torrija con crema pastelera caramelizada y con helado de coco
Brioche-torrada karamelizatuak

Solabal Crianza 2014
Solabal Errioxar ardoa
Este menú se ofrecerá a la totalidad de los comensales 57,90+ Iva/BEZ
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